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Receta saludable de cuchara: crema de tomate y remolacha

Incorporar al menos 5 piezas de frutas y verduras al día puede ser complicado en según qué circunstancias, pero existen formas creativas de cumplir con una recomendación básica para una dieta saludable.

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Seguro que en más de una ocasión has escuchado que para que tu alimentación pueda considerarse saludable y equilibrada es necesario, entre otras cosas, ingerir al menos 5 piezas de fruta y/o verdura al día. Una manida recomendación que muchas veces no supera el propósito de enmienda ya que sistemáticamente perdemos alguna pieza por el camino o, directamente, prescindimos de ellas.

Y no deja de ser un error ya que estamos hablando de ingredientes indispensables de la dieta mediterránea con un valor nutricional impagable que son fuente de vitaminas, minerales y fibra, que nos mantienen hidratados y, en definitiva, aportan importantes beneficios a la salud ya que ayudan a prevenir diferentes tipos de enfermedades.

Muchas verduras se prestan a ser transformadas para convertirlas en un delicioso puré o en una crema, que es precisamente lo que te proponemos. Una receta saludable de cuchara cortesía de Cookify para que encuentras formas creativas de alcanzar las recomendaciones diaras de ingredientes claves en la dieta.

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Crema de tomate y remolacha

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1 remolacha
  • ½ cebolla
  • 100 ml leche.
  • 200 caldo de verduras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Tomillo
  • Orégano

Elaboración paso a paso

  • Coloca en una bandeja de horno 2 tomates cortados por la mitad, una remolacha cortada en cuartos y media cebolla cortada en cuartos.
  • Riega todo con un buen chorro de aceite y espolvorea por encima tomillo, orégano y sal.
  • Hornea 30 minutos a 180ºC grados.
  • Tritura todos los vegetales con el caldo de verduras y la leche.
  • Tómala en caliente o como prefieras.