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Tenemos la receta de la tarta de la Boda Real

Sacar lápiz y papel, porque sabemos cuántos limones, kilos de mantequilla y de azúcar, cuántos huevos... han sido necesarios para que la chef Claire Ptak haga la tarta para 600 invitados.

Laura Martin Sanjuan
Laura Martin Sanjuan@laura_publisher
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Tenemos la receta de la tarta de la Boda Real
WPA Pool Getty Images

Os hemos contado que el menú de la Boda Real entre Enrique de Inglaterra y Meghan Markle iba a ser diferente, productos orgánicos, de temporada, y apuesta por lo local. Sostenibilidad en estado puro.

A unas horas de su enlace, tenemos la receta de la tarta real, con todos los ingredientes, así que tomar nota si queréis replicar en vuestra casa la obra de Claire Ptak.

Ingredientes de la tarta real

200 limones de la costa de Amalfi

500 huevos orgánicos del condado de Suffolk

20 kgs de mantequilla

20 kgs de harina

20 kgs de azúcar

10 botellas de Sandringham Elderflower Cordial

Cómo se hace la tarta

Ptak ha confeccionado una especie de esponja de limón para los novios, todo muy delicado y fresco. Una creación sólo para Enrique y Meghan que será muy imitada. Cada capa de la tarta se ha rociado con la flor de sáuco de la finca de Sandringham.

Se creó primero una especie de cuajada de limón con los limones italianos de la Costa de Amalfi, los que más sabor tienen para la repostera. Y, después, se preparó la crema de mantequilla de merengue suizo con la flor de Elder (en mayo florece). Una mezcla entre dulce y ácido.

Tres tipos diferentes de peonías, la flor favorita de la novia decorarán la tarta, además de cuatro rosas diferentes también en colores blanco y crema. Las flores se quitarán antes de que los invitados se metan en el pastel, pero las rebanadas se servirán con pétalos de rosa comestibles.

La tarta se servirá a los 600 invitados tras la ceremonia.

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La tarta de la Boda Real

BRITAIN-ROYALS/

Claire Ptak, es propietaria de Violet Bakery en Hackney,al este de Londres.

LONDON, ENGLAND - MAY 17: (ONLINE OUT) Claire Ptak, Owner of Violet Bakery in Hackney, east London puts finishing touches on the cake for the Royal Wedding of Prince Harry and Meghan Markle in the kitchens at Buckingham Palace on May 17, 2018 in London England. (Photo by Hannah McKay - WPA Pool /Geetty Images)

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