Mercadona prepara una revolución en sus tiendas porque pone fecha a la desaparición de las cocinas
El plan del gigante de supermercados pasa por ampliar la comida preparada y transformar sus tiendas para adaptarse a un consumo cada vez más rápido.
El modelo de supermercado tradicional podría estar a punto de cambiar. La cadena valenciana Mercadona trabaja en una profunda transformación de sus tiendas que refuerza su apuesta por la comida preparada y los formatos listos para consumir. Detrás de este movimiento hay una idea que suena radical: que cocinar en casa podría dejar de ser lo habitual en el futuro.
El propio presidente de la compañía, Juan Roig, ha defendido en varias ocasiones esta visión. Según ha señalado, a mitad de siglo “no habrá cocinas” en muchos hogares, una afirmación que se apoya en el crecimiento del consumo de platos preparados y en los cambios en los hábitos de vida de los consumidores.
La estrategia de Mercadona se basa en adelantarse a esa tendencia. La cadena lleva años reforzando su sección de comida lista para llevar, conocida como “Listo para Comer”, que ya se ha convertido en uno de los grandes motores de ventas de la compañía. Solo en ese segmento, la empresa ha llegado a concentrar más de la mitad del mercado de platos preparados en distribución, lo que muestra el auge de este tipo de productos.
Este cambio responde a un contexto claro: cada vez más consumidores tienen menos tiempo para cocinar y buscan soluciones rápidas para comer en casa o fuera de ella.
La nueva “tienda del futuro” de Mercadona
La revolución no se limita solo a los productos, también afecta al diseño de las tiendas. La compañía está probando un nuevo modelo de supermercado conocido como “Tienda 9”, que reorganiza completamente el funcionamiento de los establecimientos.
Uno de los cambios más importantes es la creación de un obrador central dentro de la tienda, donde se concentrarán procesos como el corte, la preparación o el envasado de alimentos. Esto permitirá simplificar el trabajo y mejorar la eficiencia de las tiendas.
Además, el nuevo modelo apuesta por ampliar los espacios dedicados a comida preparada y por reorganizar las secciones para que la compra sea más rápida. En algunos casos, también se reducirá el peso de los mostradores tradicionales, sustituidos por productos listos para coger directamente del lineal.
La transformación será gradual. Mercadona ya está probando este formato en algunas tiendas piloto y prevé extenderlo progresivamente durante los próximos años. El objetivo final es adaptar la red de supermercados a una forma de consumir cada vez más centrada en comida lista para llevar, soluciones rápidas y compras ágiles.
Noticias relacionadas
Si la tendencia continúa creciendo como hasta ahora, el futuro del supermercado podría parecerse cada vez más al de un pequeño restaurante de comida preparada. Y eso es, precisamente, lo que Mercadona quiere liderar.
¡Tus opiniones importan! Comenta en los artículos y suscríbete gratis a nuestra newsletter y a las alertas informativas en la App o el canal de WhatsApp. ¿Buscas licenciar contenido? Haz clic aquí
Rellene su nombre y apellidos para comentar