Advierten de la escasez mundial de un producto para cocinar que usan millones de españoles

El uso de la pimienta negra para aderezar diferentes platos es algo común en el mundo culinario. Ensaladas, pescados o carnes son solo algunos de ellos que pueden incluir esta especia.

Un aderezo versátil e imprescindible para las cocinas, y del que se ha reportado recientemente una escasez a nivel global. La razón, una disminución de la producción en los cultivos de aquellos países en los que se produce esta especia.

Hablamos de países asiáticos como Vietnam, Indonesia o Sri Lanka. Una situación que conduciría, inevitablemente, a un encarecimiento de este producto, según expuso el director general de la compañía australiana de especias Herbie’s Spices, Iah Hemphill.

Vietnam, líder en exportación de pimienta negra

Precisamente, en Vietnam, según expuso la web ‘9Kitchen’, el coste ha experimentado un repunte en torno a los seis dólares. El país vietnamita es el mayor exportador de este producto. Según datos del Observatorio de Complejidad Económica, en 2021, produjo 288.167 toneladas de pimienta negra.

Una cifra que representa más de un tercio de la producción mundial. De un total de 1217 productos registrados en 2023, la pimienta ocupó el puesto número 536 en el comercio global, representando un 0,022% del comercio mundial total, según el observatorio.

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